Offene Weine


Weiss
2015er „Rätzelhaft“/ Riesling/ Weinmanufaktur FIO/ Mosel
0.1l
0.2l

5
9

2016er Auener Weißburgunder / Weingut Hees/ Nahe
0.1l
0.2l

6,5
12

2016er I Gelsi bianco IGT/ Statti/ Calabria
0.1l
0.2l

4
7,5

2016er Azienda Agricola „Marangona“/ DOC/ Lugana
0.1l
0.2l

4,5
8,5

2016er Quinta de Soalheiro/ Alvarinho/ Portugal-Minho
0.1l
0.2l

5,5
9,5

Rosé
2016er „Doktorspiele“ QbA/ Dr. Koehler/ Rheinhessen
0.1l
0.2l

3,5
6,5

2015er Domaine de la Tour du Bon/ Bandol/ Côtes de Provence
0.1l
0.2l

7
13

Rot
2015er „Roter Satz“ QbA/ Weingut Rings VDP.Gutswein/ Pfalz
0.1l
0.2l

5
9

2015er Sangiovese Terre di Chieti IGT/ Fantini/ Abbruzzo
0.1l
0.2l

3,5
6,5

2015er I´Mastro Merlot/ Candialle/ Rosso Toscana
0.1l
0.2l

6,5
12

2013er Château Tour du Bon Bandol Rouge/ Côtes de Provence
0.1l
0.2l

7
13

2009er Château Le Reysse/ Médoc / Bordeaux
0.1l
0.2l

8
15

Flaschen Weisswein


Deutschland
Baden
Hans Peter Ziereisen 2015 Grauburgunder 28
Hans Peter Ziereisen 2014 Grauburgunder Musbrugger 45
Franken
Klingenberg 2014 Blanc de Noirs, Buntsandstein 35
Mosel
Immich-Batterieberg 2013 Riesling C.A.I. 28
Immich-Batterieberg 2015 Riesling C.A.I. 29
Immich-Batterieberg 2013 Riesling Escheburg 39
Immich-Batterieberg 2011 Riesling Batterieberg 48
Van Volxem 2015 Saar Riesling 38
Van Volxem 2015 Rotschiefer Riesling Kabinett 39
Van Volxem 2015 Wiltinger Riesling 40
Vollenweider 2007 Riesling Wolfer Goldgrube Spätlese 49
Knebel 2015 Riesling von den Terrassen 35
Knebel 2015 Riesling Röttgen 49
Günther Steinmetz 2015 Brauneberger Riesling 24
Günther Steinmetz 2015 Brauneberger Juffer Kabinett, feinherb 28
Günther Steinmetz 2012 Riesling Brauneberger Juffer HL 39
Günther Steinmetz 2015 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Spätlese 45
Günther Steinmetz 1994 Brauneberger Juffer Beerenauslese 0.375l 50
Steinmetz/Hermann 2015 Ürziger Würzgarten Alte Reben 49
Max Ferd. Richter 2015 Erdener Treppchen Riesling Kabinett 40
FIO Weinmanufaktur 2015 Riesling „Rätzelhaft“ 27
Nahe
Marcus Hees 2016 Auener Weissburgunder 34
Pfalz
Jülg 2016 Weissburgunder Kalkmergel 28
Jülg 2015 Weissburgunder Sonnenberg 35
Jülg 2016 Sauvignon Blanc Sonnenberg 39
Theo Minges 2016   24
Theo Minges 2015 37
Theo Minges 2014 Großes Gewächs 45
Theo Minges 2012 Großes Gewächs 45
Ökonomierat Rebholz 2015 Chardonnay „R“ 60
Frank John 2013 Riesling Buntsandstein 42
Rheinhessen
Weinreich 2016 22
Weinreich 2016 31
Michael Teschke 2015 Sylvaner ohne Grenzen 26
Michael Teschke 2013 Sylvaner vom Mühlweg 45
Dreissigacker 2015 Westhofener Chardonnay 36
Österreich
Kremstal
Stagard 2015 Grüner Veltliner Handwerk 25
Stagard 2016 Riesling Handwerk 28
Stagard 2015 Riesling Steinzeug (limitiert) 60
Frankreich
Languedoc-Roussillon
Ludovic Engelvin 2015 Blanc de Noirs, Espontaneo, „Bio“ 49
Italien
Kalabrien
Statti 2016 I Gelsi IGT bianco 21
Lombardei
Marangona 2016 Lugana DOC 28
Portugal
Minho
Quinta del Soalheiro 2016 Alvarinho 33
Südafrika
Swartland
Mullineux & Leeu 2015 „Kloof Street“ Chenin blanc 32

Flaschen Roséwein


Deutschland
Rheinhessen
Dr. Koehler 2016 „Doktorspiele“ 19!
Frankreich
Bandol
Domaine La Tour du Bon 2015 Côtes de Provence 44
Languedoc-Roussillon
Domaine de l`Horizon 2015 Côtes Catalanes, „Bio“ 78

Flaschen Rotwein


Deutschland
Ahr
Julia Bertram 2014 Spätburgunder Handwerk 32
Julia Bertram 2015 Spätburgunder Ahrweiler 45
Baden
Hans Peter Ziereisen 2012 Tschuppen Spätburgunder 33
Hans Peter Ziereisen 2013 Gestad Syrah 45
Hans Peter Ziereisen 2014 Jaspis Syrah Alte Reben 75
Holger Koch 2015 Pinot Noir 36
Franken
Klingenberg 2014 Spätburgunder 45
Mosel
Günther Steinmetz 2014 33
Markus Molitor 2012 Brauneberger Mandelgraben Pinot Noir 55
Pfalz
Rings 2015 „Roter Satz“ 27
Frankreich
Bandol
Domaine La Tour du Bon 2013 Côtes de Provence 53
Bordeaux
Château Le Reysse 2009 Médoc 53
Château Phélan-Ségur 2006 St.-Éstèphe 75
Château Saint-Pierre 2006 St.-Julien, 4ème Grand Cru Classé 90
  1997 Pomerol 120
Château Clinet 1997 Pomerol 180
Château Palmer 2006 Margaux 320
Château Mouton Rothschild 2012 Pauillac 750
Canon la Gaffelière  2009 Saint Émilion, Grand Cru Classé 340
Languedoc-Roussillon
Ludovic Engelvin 2015 Crû-Elles, „Bio“ 53
Flaschen Rotwein
Rhône
Domaine La Cabotte 2014 Colline Côtes du Rhône, „Bio“ 22
Italien
Abruzzen
Fantini 2016 Sangiovese Terre di Chieti 19
Piemont
Molino 2013 Barbera D´Alba „Ausario“ 45
Sizilien
Montecarrubo
Wine
2014 Il Carrubo IGT 75
Roskana
Candialle 2015 I´Mastro Merlot 24
Candialle 2010 Ciclope 53
Poggio al Gello 2012 Pugnitello, „Bio“  43
Poliziano 2013 Vino Nobile di Montepulciano 49
Portugal
Duoro
Wine
& Soul
2013 Manoella 42
Südafrika
Swartland
The
Sadie Family
2015 Treinspoor/ Tinta
Barocca
75

Weinraritäten


1997er Château Le Gay Pomerol/ Bordeaux
0.75l
85

Angrenzend an die berühmten Weingüter Petrus und Lafleur, erstrecken sich die
Weinberge des Château Le Gay auf mit Lehm und Kalkstein durchsetzten Kiesböden.
Hier angepflanzt werden Merlot (65%) und Cabernet Franc (35%). Die Weinbereitung
liegt in den Händen von Michel Rolland, einem der bekanntesten Önologen in Bordeaux
und in der ganzen Welt. Die Weine sind strukturiert und ausgewogen, mit Aromen
die an rote Früchte und Unterholz erinnern. Würzige Noten werden durch die
leichte Säure hervorgehoben.

1997er Château Gazin Pomerol/ Bordeaux
0.75l
120

Mit nahezu 26 ha Rebflächen zählt Gazin nicht mehr zu den Boutique Weingütern,
sieht man es von der Seite der Verfügbarkeit, dann ist es wohl doch eins. Die Lage
ist ein Traum, auf dem leicht abschüssigen Hügel direkt hinter Château Petrus
und Château Evangile gelegen, werden hier jährlich nur etwa 8000 Kisten produziert.
Interessant ist, dass sich die gesamte Rebfläche von Château Gazin auf einer einzigen
Parzelle befindet und sich nicht, wie bei vielen anderen Château, auf mehrere
Einzelparzellen verteilt. Die Cuvée besteht zu 85% aus Merlot, 12% Cabernet Sauvignon
und 3% Cabernet Franc. Was hier in den vergangenen Jahren an Qualität zugelegt wurde,
ist sensationell. Wer Merlot liebt, muß diesen gereiften Bordeaux probieren.

1997er Château Clinet Pomerol/ Bordeaux
0.75l
180

Château Clinet liegt im Herzen der Appellation Pomerol , etwa 40 km von Bordeaux
Stadt entfernt. Der Weinberg bildet sich aus Parzellen der berühmten Grave Terrassen
von Gunz, einem der größten Merlot Terroirs der Welt. Der Boden auf dem die Reben
hier wachsen ist steinig, hat tiefe Lehmschichten mit eisenhaltigem Eisenortstein in der
Unterschicht. Insgesamt besteht die Rebfläche aus 8.64 ha, die zu 85% mit Merlot, zu
10% mit Cabernet Sauvignon und zu 5% mit Cabernet Franc bepflanzt sind.

2006er Château Palmer Margaux/ Bordeaux
0.75l
320

Diese Assemblage besteht aus 56% Cabernet Sauvignon und 44% Merlot. Die
rubinrote Farbe mit rötlich-violetten Reflexen ist klar und leuchtend. Die Nase
ist elegant mit Düften von Vanille, Minze, Wildrose und Wurzeln. Am Gaumen präsentiert sich
der Wein wunderschön ausgewogen mit viel Rondeur und Frische. Er ist lang und zugleich
umschmeichelnd.

2012er Château Mouton Rothschild Pauillac/ Bordeaux
0.75l
750

Cuvée aus 90% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 2% Cabernet Franc. In der eleganten
Nase, die fein, komplex und ausdrucksstark ist, vermischen sich Noten schwarzer Früchte
mit Aromen von Cassis und zerstoßenen Brombeeren. Beim Dekantieren entfalten sich noch
komplexere Aromen, wie Zigarrenkiste und Gewürze. Der erste Eindruck im Mund ist
dekadent, geschmeidig und fleischig. Die Tannine dieses Pauillac sind reif, knackig und von viel
Stoff umhüllt, dicht und Straff und sie entfalten Kakao- und Vanillenoten. Im Mund steigt eine
unaufhaltsame Dynamik auf, die sich zu einem wunderschönen Finale wandelt, das frisch, intensiv und mineralisch ist.

2009er Château Canon la Gaffelière Saint Émilion/ Bordeaux
Grand Cru Classé Magnum
1.5l
340

Das Château Canon La Gaffelière, seit 1971 Eigentum der Grafen von Neipperg, liegt am
Hang und am Hangfuss südlich des mittelalterlichen Dorfes Saint-Émilion und besitzt ein
Terroir aus besonders wärmeaufnahmefähigen Tonkalk- und Tonsandböden.
Dies führt zu einem für die Appellation atypischen Rebsortenbestand, der sich
durch ein fast perfektes Gleichgewicht zwischen Merlot und Cabernet auszeichnet.
Die Harmonie aller natürlichen Parameter rund um den ökologischen Respekt des Terroirs
bringt rassige Weine von hoher qualitativer Beständigkeit hervor. Sie sind aussergewöhnlich
strukturiert und komplex, rein und elegant und spiegeln das kompromisslose Streben nach
Perfektion wider, in dessen Zeichen ihre Erzeugung stand. Dem Grafen Stephan von Neipperg,
dessen Familie eine seit acht Jahrhunderten währende Weinbautradition vorweisen kann, ist es
mit einer Philosophie voller Respekt und Leidenschaft für die Umwelt gelungen, das Château
Canon La Gaffelière an die Spitze der Grands Crus Classés von Saint-Émilion zu bringen.

Die Weinkarte wurde mitkreiert von Mastersommelier Hendrik Thoma und Peter Jakob.

Softgetränke


Gesaris Mineralwasser Medium
0.33l
0.66l

3,1
5,9

Gesaris Mineralwasser Still
0.33l
0.66l

3,1
5,9

Afri Cola1, 10 ohne Zucker 1, 9, 11
0.2l

2,9

Lömmelömm Orange, Zitrone, Pink Pampelmuse, Rhabarber
0.33l

3,0

Möller Säfte Apfel oder Orange (auch als Schorle)
0,2
0,4

2,9
4,5

Thomas Henry

Tonic Water 3, 11 – Ginger Ale 1
Bitter Lemon 3, 11 – Ultimate Grapefruit 3
0,2

3,5

Bierspezialitäten aus der Flasche


Moritz Fiege Pils (Privatbrauerei M. Fiege/ Bochum)
0,33

3

Moritz Fiege Radler
0,33

3

Moritz Fiege Frei
0,33

3

Moritz Fiege Charakter Pilsbock (12 Wochen im Lagertank gereift)
0,33

4

Maisel´s Weisse Original
0,33

3

Maisel´s Weisse Alkoholfrei
0,33

3

Maisel & Friends PALE ALE (frisch und fruchtig mit leichter Zitrusnote)
0,33

4

Spirits


Gin Mare
4cl

8

Ferdinands Dry Saar Gin
4cl

8

Gin Sul
4cl

8

Grey Goose Vodka
4cl

8

Glenfarclas Highland Single Malt Scotch Whisky 18 Jahre
4cl

13

Kilchoman Islay Single Malt Whisky
4cl

9

Mackmyra – The Swedish Whisky
4cl

11

Plantation Rum Barbados XO 20th Anniversary Rum1
4cl

14

Ron Zacapa Centenario 23 Rum Solera Gran Reserva Guatemala1
4cl

11

Pierre Ferrand 1er Cru du Cognac Grande Champagne
4cl

9

Pierre Ferrand 1er Cru du Cognac Grande Champagne Reserve
4cl

11

Marzadro Grappa Anfora
2cl

5

Marzadro Grappa Le Dicotto Lune (über 18 Monate in Holzfässern gelagert)
2cl

6

Lantenhammer Haselnuss (im Slyrsfass gereift)
2cl

6

Lantenhammer Waldhimbeer (unfiltriert)
2cl

6

Lantenhammer Rote Williamsbirne (unfiltriert)
2cl

5

Kleiner Lord No. 2 (im Eichenfass gereifter Dinkelbrand-Brennerei Ehringhausen)
2cl

5

Kreuzritter Kräuterbitter
2cl

4

Kaffee & Tee


Espresso10
2,8

Espresso doppelt10
4,9

Kaffee Americano 10
3

CappuccinoG, 10
3,5

Tee (Darjeeling, Refreshing Mint, Fruity Camomile, Morgentau)
3

Wir verwenden ausschließlich hochwertigen Kaffee von röstKunst in Lüdinghausen und
ausgesuchten Tee vom Teehaus Ronnefeldt.

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Stand: 10/2017